主料:
牛腱子肉适量
辅料:
老抽，
适当多一点，
香叶，
少量，
花椒，
少量，
桂皮，
少量，
胡椒粉，
少量，
盐，
适当多一点，
糖，
少量，
蒜，
五瓣，
姜片适量酱牛肉的做法步骤
1.将腱子肉洗净，放到清水里浸泡血水十五分钟，水里放适当料酒去味。
2.把所有材料放入高压锅，老抽上色，所以可以多放点，盐多一点，好入味。水量以没过肉为准。
3.高压四十分钟。依据肉多肉少可调整高压时间。出锅后，肉冷却就可以切了。然后浇上点卤水汁，香极了。
4.不切片的话。还可以变成手撕牛肉奥。把肉撕成一小条一小条的。放点辣椒油，葱丝多一点，香油，盐，鸡精，香菜少量。就是香辣手撕牛肉。
小窍门&温馨提示
选用牛腱子肉最好。
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小菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 牛腱子肉
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