主料:
草鱼头适量，
平菇适量，
豆腐适量
辅料:
干辣椒适量，
生姜适量，
酱油适量，
盐适量，
蚝油适量，
鸡精适量平菇豆腐炖鱼头的做法步骤
1.草鱼头清洗干净，刮净黑膜。
2.豆腐用淡盐水浸泡十分钟。
3.干辣椒切段、生姜切片。
4.平菇撕成小瓣清洗干净。
5.锅中放油，撒一点盐防沾。
6.放入鱼头改中小火煎至两面金黄。
7.放入干辣椒段和姜片小火煸香。
8.淋入一勺酱油。
9.放入适量的水。
10.放入平菇和半勺蚝油大火煮十分钟。
11.剩三分之二水量时把豆腐切厚片放入小火炖五分钟。
12.放入盐调味。
13.放入鸡精，关火。
14.成品。
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热菜 家常菜 草鱼头
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