主料:
黑鱼，
1条，
酸菜，
200克，
黄豆芽，
150克，
豆腐，
2块，
香菜，
1棵
辅料:
色拉油，
5勺，
盐，
2勺，
生粉，
5克，
料酒，
2勺，
葱，
1棵，
辣椒，
3个酸菜鱼的做法步骤
1.将黑鱼切成鱼片，清水洗几遍，放入盘子里加少许料酒和水浸泡一会待鱼肉发白，除去水分加入少许盐、生粉抓匀！
2.鱼头和鱼骨先煎一下，把酸菜放入锅中炒一下。
3.放入煮锅中 烧开，稍微多煮一会，这时汤会变成白色，放入豆腐烧开在放入豆芽
4.烧开后放入鱼片，盖上盖子，炒锅烧热放适量色拉油，葱花，辣椒，浇在鱼片上。
5.再放上几根香菜，关火，香喷喷的酸菜鱼就做好了，很开胃！
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私房菜 黑鱼
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