主料:
龙利鱼，
二条，
酸菜，
一包
辅料:
青椒适量，
蒜头适量，
生姜适量，
黄酒适量，
柠檬汁，
几滴，
芝麻适量，
蛋清，
一个，
盐适量，
红椒适量酸菜鱼的做法步骤
1.准备食材
2.将龙利鱼切片
3.放入盆中
4.加入盐、料酒、蛋清腌制40分钟
5.锅中到油放入酸菜煸炒
6.到入鱼汤或清水，大火烧开转小火煮20分钟
7.将煮好的酸菜放入碗底
8.在锅中的汤里放入鱼片拨散煮之鱼片发白倒入放有酸菜的碗里
9.锅中到油放入酱料包和切好的青红椒蒜生姜片煸炒出红油
10.将炒好的青红椒红油倒入碗中撒入芝麻
小窍门&温馨提示
1、酸菜和鱼片可以根据自己需要选择
2、腌鱼料可以自己调制也可以用酸菜鱼里的腌鱼包
3、喜欢吃辣椒的可以放干红椒一起煸炒
4、可以选择鱼汤或清水煮
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