主料:
面粉适量，
韭菜，
1把「约1斤多」，
鸡蛋，
5个，
虾皮，
15g，
粉条，
1把
辅料:
盐，
2茶勺，
油，
1勺，
五香粉，
1茶勺，
蚝油，
3ml韭菜鸡蛋饺子的做法步骤
1.适量面粉，慢慢加温水“饺子皮也可以买现成的”。
2.活面，开始是絮状，慢慢加水和成光滑的面团。
3.和成光滑的面团放在一边，用碗扣起来防止水份蒸发面团干裂，醒发15-30分钟
4.粉条一把提前在水里泡软
5.虾皮提前浸泡洗干净，加了虾皮会非常鲜，可以不加
6.鸡蛋打散
7.锅内入油，下入鸡蛋液炒熟
8.划散，盛出后在案板上切碎待用
9.韭菜洗干净，把根剪干净，切碎待用
10.醒好的面团分成两块，搓条
11.切开
12.压平
13.擀开
14.开始调馅，切好的韭菜加入鸡蛋碎，虾皮，和剁碎的粉条，放入盐，食用油，五香粉和耗油，拌均匀
15.包饺子
16.全部包好，烧开水，下锅煮饺子，中间点三次水
17.出锅调个料汁，开吃。
18.这边分享一个我自己喜欢的蘸料，香醋三勺加一勺生抽，适量香油，喜欢辣的在来勺辣椒油，「蒜泥我喜欢吃肉饺子的时候放，素饺子不放蒜泥，大家可以根据自己喜好」这个料汁是我自己特别喜欢的，大家可以试一试。喜欢的朋友可以关注我，经常更新美食。
小窍门&温馨提示
饺子皮也可以买现成的，更方便。
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主食 家常菜 饺子 面粉
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