主料:
黄鱼,
8条,
西红柿,
1个,
小青菜,
若干,
蛋清,
1个
辅料:
盐,
少许,
黑胡椒粉,
不许,
料酒适量,
葱适量,
姜适量鲜虾黄鱼面的做法步骤
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1.将清洗干净的小黄鱼从尾部开始贴着中间的骨头把两边的肉片下,放入少许盐,黑胡椒粉,料酒,蛋清,抓匀,腌制20分钟。
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2.平底锅下少量油,6成热把剔下的鱼骨放入煎制微黄,放入适量清水煮开。
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3.鱼骨汤煮至发白(放两片姜,葱,料酒),中途一定要把浮沫撇干净。
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4.煮好的汤滤去鱼骨倒入容器,重新煮开,放入配菜(自己喜欢的都可以),根入自己的口味调味
5.这步没有拍,煮汤的同时另起一锅烧火下面条,完了装盘,开吃,先喝一口汤,鲜的没话说
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面条 家常菜 黄鱼
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