主料:
四季豆，
450克
辅料:
油适量，
盐适量，
蚝油，
半汤匙，
干辣椒，
30克，
鸡粉，
1茶匙家常四季豆的做法步骤
1.将四季豆洗净并去掉头尾和两侧的老筋，掰成长约3厘米的小段待用；干辣椒用湿布擦干净表面灰尘再剪成小圈
2.起油锅小火炒香干辣椒
3.加入切好的四季豆煸炒
4.炒至颜色变深，表皮微焦起皱时加入盐
5.接着加入鸡粉和蚝油，快速炒匀
6.加入适量水，盖上锅盖将四季豆焖至熟透即可出锅装盘
7.成品
小窍门&温馨提示
1.成熟的四季豆粒所含钙是其所含磷的1/6，因此，食用四季豆的时候，应注意食用一些高钙低磷的食品，如奶制品和绿叶蔬菜等。
2.四季豆含有有毒物质，即皂素，凝血素，胰蛋白酶抑制剂等等，如果生吃四季豆容易中毒，所以吃四季豆之前一定要将四季豆烹饪熟透，才能破坏这些毒素。
3.四季豆含有叶酸，孕早期吃四季豆可以补充叶酸。
4.辣椒含有辣椒素，能增进食欲，但是也比较容易上火，孕妇应少吃辣椒或不吃，可以将食材中的辣椒换成蒜瓣
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