主料:
北豆腐，
一块，
腊肉，
4片，
美人椒，
5个，
鸡蛋，
1至2个
辅料:
姜，
少许，
红辣椒，
2个，
香葱，
2根
配料:
香油，
2滴，
盐，
半茶匙，
酱油，
1勺，
鸡精，
半茶匙风味豆豉，半勺单县豆瓣酱，1勺水淀粉，
小半碗香腊脆皮豆腐的做法步骤
1.材料备齐。
2.豆腐切菱形，葱，木耳，美人椒切段，鸡蛋加香油打散。
3.豆腐蘸满鸡蛋液。
4.中小火煎至半分钟。
5.翻面直到两面成金黄色。
6.爆香红辣椒和姜。
7.加入腊肉炒出香味。
8.加入美人椒，木耳翻炒。
9.最后加入豆腐，葱花，加入盐一茶匙，酱油1勺，鸡精半茶匙，风味豆豉半勺，单县豆瓣酱1勺调味。
10.最后加入豆腐，葱花，加入盐一茶匙，酱油1勺，鸡精半茶匙，风味豆豉半勺，单县豆瓣酱1勺调味。
小窍门&温馨提示
小贴士：
在鸡蛋液里滴上几滴香油，可以去下鸡蛋的腥味，在煎鸡蛋时候也不容易粘锅。
TAGS：
热菜 北豆腐
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