蛋糕
低粉，
90g，或中粉，
可可粉，
8g，
植物油，
一大勺，
牛油果，
27g（打成泥），
水，
117g，
盐，
1/8小勺，
泡打粉，
1/2小勺，
小苏打，
1/2小勺，
糖，
75g，
白醋，
1/2大勺馅料
牛油果泥，66g柠檬汁，
1/2小勺，
香草精，
1/8小勺，
糖粉，
50g~110g奶油霜
奶油奶酪，
100g，
黄油，
50g，
糖粉，
25g其他
香草精，
1/2小勺牛油果纸杯蛋糕的做法步骤
1.首先称量好所需材料
2.面粉，可可粉，盐，泡打粉，小苏打混合，过筛
3.牛油果打成果泥，混合糖，植物油，醋，香草精，水，打均匀
4.混合2和3，搅拌至均匀，不要搅拌过度，否则蛋糕口感太韧
5.到入纸杯，大概3/4满，175C烤20到25分钟至牙签插入无面糊带出
6.混合牛油果泥，柠檬汁，香草精，搅拌均匀，逐渐加入糖粉，糖粉越多质地越稠，当然也越甜
7.蛋糕取出放凉，中心部分取出直径1cm的蛋糕，填入牛油果泥，顶部装饰喜欢口味的糖霜
小窍门&温馨提示
1.蛋糕面糊不可搅拌过度，会影响松软口感
2.装饰糖霜推荐乳酪糖霜，奶油奶酪100g，黄油50g，糖粉40g，香草精1/2小勺，搅打到膨松发白即可装饰
3.我做了几朵翻糖小花，也可以撒上喜欢的糖珠装饰
TAGS：
烘焙 其他菜系 低粉
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