主料:
鸡蛋，
3个，
元葱，
半个，
青椒，
一个绿线椒，二个
辅料:
红辣椒，
二个，
蒜瓣，
二个调料
精盐适量一品鲜酱油，一匙蚝油，
半匙，
白醋，
少许，
陈醋，
少许元葱炒鸡蛋的做法步骤
1.鸡蛋中加适量精盐、少许白醋搅拌均匀。
2.青椒切块，线椒斜切块，红辣椒切小块，蒜切片。
3.元葱切粗丝，层次分开。
4.锅中加宽油，八成热时下入蛋液，炒成蛋花盛出。
5.锅中加食用油，先下入元葱丝煸炒片刻，再下入青红椒和蒜片煸炒。
6.开始调味：加入半小匙精盐，少许蚝油，烹入一品鲜酱油，一点鸡精煸炒几下，出锅前加少许陈醋，使元葱更脆。
7.下入鸡蛋花翻炒均匀。
8.出锅装盘。
小窍门&温馨提示
1、蛋液中加入少许白醋能去除蛋腥味。
2、元葱不能炒太软，断生既可。
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热菜 家常菜 快手菜 鸡蛋
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