主料:
鲈鱼，
600g，
香菇适量
辅料:
大蒜适量，
葱适量，
姜适量，
豆瓣酱适量，
辣椒适量，
酱油适量，
糖适量，
白胡椒适量，
白酒适量鱼香香菇铁板鲈鱼的做法步骤
1.鲈鱼切斜刀，在双面抹上盐和白胡椒。裹上保鲜膜，放在冰箱里腌制6小时。
2.将鱼从中间劈开。
3.电饼铛里面倒上油。
4.将鱼平放在电饼铛里面，用油刷均匀的将油刷在鱼的两面。
5.盖上电饼铛，大概10分钟左右，打开盖子，看到鱼的表面变成焦黄色。
6.葱姜蒜都切成大片。
7.新鲜的香菇切片。
8.使用平底不粘锅，里面倒油，加入辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱煸炒出香味。
9.倒入香菇，煸炒。
10.加入酱油、盐、糖、白酒和适量没过香菇的水。
11.慢慢的放入煎好的鱼，盖盖子焖上5分钟，使得鱼肉入味。
12.出锅啦。小心的将鱼盛入盘子里面。
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热菜 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐 鲈鱼
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