主料:
三黄鸡，
半个，
葱，
一根，
姜，
一块，
蒜，
三瓣细辣椒，两根干辣椒段，
二两，
花椒适量
辅料:
生抽适量，
老抽，
少量，
豆瓣酱，
一匙，
盐，
5克，
十三香，
3克，
鸡精，
5克，
白糖，
5克，
料酒，
少量，
胡麻油适量，
味精，
5克辣子鸡块的做法步骤
1.鸡肉洗干净剁块，焯水后，捞出来控水！
2.备好食材
3.锅里面倒油烧热，放入葱，姜，蒜煸出香味后放入干辣椒段和花椒
4.炒出辣椒和花椒味时，放入豆瓣酱慢火炒出红油！
5.出红油后，放入焯过水的鸡肉块翻炒！
6.翻炒几分钟后，加生抽，老抽，盐，十三香，慢火??翻炒，中途加几次开水（每次加一点点）
7.翻炒大概十五分钟后，加鸡精，味精，白糖，细辣椒，继续翻炒几下出锅！
8.特别辣，吃不了辣的同志们注意哦??
小窍门&温馨提示
辣椒段稍微用水泡一下，就不糊锅啦
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热菜 老人 川菜 午餐 晚餐 学生 三黄鸡
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