主料:
胖头鱼鱼头，
1200克
辅料:
北豆腐，
1大块，
西兰花，
1小颗，
黄芪，
10克
配料:
盐适量，
油适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
鸡精适量蟹味菇鱼头豆腐煲的做法步骤
1.蟹味菇一小盒；
2.剪去根部，洗净备用；
3.北豆腐一块，切成小方块备用；
4.西兰花掰成小朵，洗净，用加盐的沸水焯一下；
5.葱打结，姜、蒜分别切片，准备10克黄芪（忘拍了）；
6.鱼头收拾干净；
7.锅烧热倒油，小火煎鱼；
8.煎至两面焦黄；
9.移入陶瓷煲中，加入盐、葱结、姜片、黄芪、蒜片，放入适量水大火煮开，转小火炖40分钟；
10.倒入豆腐煮开；
11.最后倒入西兰花、蟹味菇再次烧开；
12.调入少许鸡精，撒入葱花即可食用。
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