主料:
水，
100ML，
黄油，
45克，
盐，
1小摄，
糖，
5克，
低粉，
60克，
鸡蛋，
2个
辅料:
熟杏仁片适量
配料:
淡奶油，
300克，
糖粉，
40克，
可可粉，
1又1/2勺，
芒果适量花冠泡芙的做法步骤
1.泡芙材料图
2.水 盐 白糖 黄油放入锅内
3.煮至完全沸腾后，离火
4.筛入低筋面粉
5.搅拌成面团
6.再次放在火上，中火，不断搅拌，直至锅底出现面糊薄膜后离火，取出放入搅拌盆中，盖上湿布放至微热但不烫手的温度
7.分2次放入2个鸡蛋，放入一个
8.搅拌均匀后才能再放入另一个
9.搅拌好的面糊，细致、光滑，捞起成倒三角形
10.底部垫油纸，用内圈大小为18.5的碗画出两个圈圈，然后，将油纸反面使用，反面是为了更干净，而且油纸很薄，反面也能看清圈圈呢
11.将搅拌好的面糊装入裱花袋
12.裱花袋剪开一个小口，将面糊先挤一个小圈圈，然后再将裱花袋口煎大一圈，再挤一个大圈圈
13.烤箱200上下火度预热，将烤盘放第二层烤25分钟
14.至泡芙表面金黄，放在烤箱闷五分钟后取出晾凉
15.淡奶油300克，加入25克的糖粉
16.打发至出现纹路，再加入两勺（看图说明，勺子是一般的汤勺）的无糖可可粉
17.继续打发均匀备用
18.将大的泡芙圈对半切开，挤上一圈可可奶油馅，放入小圈圈的泡芙
19.再挤上一圈可可奶油馅，放入适量的芒果粒，再放上另一半的泡芙圈
20.表面筛上剩下的糖粉，排放上一圈香香的杏仁片
21.切开，开吃了哈
小窍门&温馨提示
泡芙的面糊要煮好，基本就很容易做成功的啦，这样的造型，其实里面可以夹任何你喜欢的馅料，什么奶油霜，卡仕达、巧克力啊，都是可以的，喜欢什么放什么，美食是可以自己创造的哦！！！
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