主料:
大头鱼尾，1块
辅料:
小米椒，
5个，
大蒜，
2粒，
香葱，
1棵，
姜，
3块调料
植物油，
5g，
盐，
3g，
生抽，
1勺，
老抽，
少许，
香醋，
少许热鱼的做法步骤
1.大头鱼用盐、姜片抹匀腌渍2天，腌渍好的鱼尾洗干净沥干水分，植物油烧滚放入盐、姜片，放入鱼尾大火炸。
2.两面炸至金黄色。
3.加入开水末过鱼块。
4.放入盐调味。
5.盖上盖子煮至汤汁奶白色放入大蒜。
6.加入青红辣椒碎，加入生抽、老抽、香醋大火收汁。
7.洒上葱花，鱼肉紧致口感好。
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 小米椒
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