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菠菜斑马纹酸奶蛋糕

来源:好招商食品网 美食制作 行小丫  |  2023-01-22
主料:
蛋清100g蛋黄50g低筋粉40g牛奶25g植物油20g菠菜汁12g酸奶20g

辅料:
白砂糖30g柠檬汁数滴

菠菜斑马纹酸奶蛋糕的做法步骤

1.准备好材料。

2.菠菜去茎留叶。

3.用aca料理机打成汁。

4.牛奶与植物油混合均匀,乳化至表面看不到油花,筛入低粉,十字搅拌至没有干粉。

5.蛋清蛋黄分离,蛋黄与面糊搅拌均匀。

6.搅拌好的面糊。

7.将面糊分成两份,一份加入酸奶,另一份加入菠菜汁。

8.分别搅拌均匀。

9.蛋清打发。

10.打发的蛋清分两份,用切拌的手法与两种面糊混合均匀(注意分次放入蛋清,防止消泡)。

11.取两把勺子,分别舀两种面糊,依次放入模具中(每放入一种面糊,需要振动一下模具)。

12.如此反复,直至面糊全部放入模具。

13.将模具放入预热好的aca烤箱中,中层上下火140℃烤40分钟即可。

14.很美味,快试试吧!


TAGS:烘焙 下午茶 其他菜系 蛋清
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