主料:
蛋清,
100g,
蛋黄,
50g,
低筋粉,
40g,
牛奶,
25g,
植物油,
20g,
菠菜汁,
12g,
酸奶,
20g
辅料:
白砂糖,
30g,
柠檬汁,
数滴菠菜斑马纹酸奶蛋糕的做法步骤
1.准备好材料。
2.菠菜去茎留叶。
3.用aca料理机打成汁。
4.牛奶与植物油混合均匀,乳化至表面看不到油花,筛入低粉,十字搅拌至没有干粉。
5.蛋清蛋黄分离,蛋黄与面糊搅拌均匀。
6.搅拌好的面糊。
7.将面糊分成两份,一份加入酸奶,另一份加入菠菜汁。
8.分别搅拌均匀。
9.蛋清打发。
10.打发的蛋清分两份,用切拌的手法与两种面糊混合均匀(注意分次放入蛋清,防止消泡)。
11.取两把勺子,分别舀两种面糊,依次放入模具中(每放入一种面糊,需要振动一下模具)。
12.如此反复,直至面糊全部放入模具。
13.将模具放入预热好的aca烤箱中,中层上下火140℃烤40分钟即可。
14.很美味,快试试吧!
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烘焙 下午茶 其他菜系 蛋清
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