主料:
虾仁，
250克，
鸡蛋，
4个
辅料:
盐，
少许，
淀粉，
1/3 茶匙，
蛋白，
1茶匙，
温水，
1茶匙，
色拉油适量虾仁滑蛋的做法步骤
1.将买的虾仁洗干净，用厨房纸吸干水
2.虾仁放一碗中，用少许盐，1/3 茶匙淀粉，蛋白1茶匙，少许色拉油腌好
3.用保鲜纸包好，放入冰箱冷藏30分钟左右
4.鸡蛋打入碗中，放入少许盐，1茶匙温水搅匀
5.中火，放入适量油
6.油温三至四成热时，把虾仁放入油锅，虾仁两面煎成红色后，装出
7.虾仁沥油倒入蛋中
8.油留锅中，用来炒蛋。锅烧热，大火，倒入蛋液和虾仁快速炒几下
9.出锅
10.表面可撒些葱花，胡萝卜碎装饰一下
11.开动~~
小窍门&温馨提示
腌制虾仁的1茶匙蛋白可在
主料
鸡蛋中舀出来用，不需另外再打一颗鸡蛋
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家常菜 快手菜 老人 午餐 晚餐 学生 虾仁
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