主料:
牛蛙，
两只，
杏鲍菇，
一个，
粉条，
少许
辅料:
大红袍火锅底料，10克花椒，
少许，
豆瓣酱，
10克，
干辣椒适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
香辣酱适量风味牛蛙的做法步骤
1.牛蛙宰杀去内脏，头，爪，改刀成小块
2.加入鸡蛋液，生粉抓匀腌制五分钟
3.锅内加油把牛蛙滑油至熟，然后留点底油加葱姜蒜，火锅底料，香辣酱，豆瓣酱，炒香，加入水大火烧开
4.杏鲍菇切丝，过油炸至金黄，再跟粉条一起下锅煮至软
5.煮好的杏鲍菇，粉条垫底，滑油的牛蛙下锅煮一分钟，勾入芡汁就可以出锅了
6.做好以后在上面放入香菜装饰就可以了
小窍门&温馨提示
滑油的时候一定记住热锅凉油才会不粘锅，油温不宜过高
TAGS：
热菜 家常菜 牛蛙
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