主料:
里脊肉，
200g，
扁豆，
250g
辅料:
蒜，
5个，
生抽，
几滴，
盐，
4g，
玉米淀粉，
1小勺，
食用油适量家常小炒扁豆炒肉的做法步骤
1.准备好所需的食材
2.扁豆清洗干净后切细丝、蒜切丝、肉冲洗后切丝
3.锅中烧水，开锅后，将切好的扁豆丝倒入，滴2滴食用油和少许盐煮至7成熟捞出，然后过下冷水
4.肉丝装碗中，加入生抽、玉米淀粉、2g盐和少许清水，拌均匀备用
5.煤气开火，锅烧热后，加入适量油，放入蒜丝，小火翻炒
6.蒜炒香后，放入扁豆丝，再放入2g盐，慢慢翻炒
7.等盐的味道炒进扁豆丝中后，放入拌好味道的肉丝，大火快速翻炒，等肉炒至熟透后出锅
小窍门&温馨提示
小贴士：
1、扁豆提前过水，炒出来的颜色更漂亮，营养也不容易流失
2、肉提前加调味料拌一拌，更有味道
3、扁豆一定要炒熟透，要不容易引起食物中毒
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