主料:
鸡蛋，
3个，
细砂糖，
60克，
黄油，
40克柠檬皮屑，5克低筋粉，
180克，
泡打粉，
4克
辅料:
柠檬汁，
60克，
玉米油，
65克柠檬玛德琳的做法步骤
1.黄油隔水融化，保温备用；低筋粉与泡打粉混合过筛，备用。
2.蛋液与细砂糖、柠檬汁、玉米油、柠檬皮屑混合，用蛋抽搅拌至细砂糖融化，且蛋液略微发白。
3.加入已过筛的粉类，混合均匀。
4.融化好的黄油倒入面糊，用刮刀快速翻拌，充分混合后的面糊细腻且富有光泽。
5.面糊装入大号裱花袋中，封口，冷藏过夜。
6.模具涂上配方外的软化黄油。挤入面糊。
7.放入预热好的烤箱，上下火160度，中层烘烤20分钟左右，表面微微上色即可。
8.出炉后脱模，倒扣在凉网上。
9.仿真柠檬。
小窍门&温馨提示
1、此配方可做学厨12连柠檬蛋糕模（WK9750）一盘，烤箱为柏翠PE5400。
2、时间和温度要根据自家烤箱调节，如果温度过高或烘烤时间过长，上色过重，就会变成金黄色的柠檬。
感谢寻找米米 提供食谱
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烘焙 下午茶 其他菜系 鸡蛋
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