主料:
切片烤鳗适量黄瓜适量，
西红柿适量，
生菜适量，
鸡蛋适量，
紫甘蓝适量，
牛油果适量，
芝麻适量，
玉米粒适量
辅料:
苹果醋适量，
橄榄油适量，
蜂蜜适量，
黄芥酱适量，
黑胡椒粉适量，
盐适量 鳗鱼油醋汁沙拉的做法步骤
1.准备材料：鳗天下切片烤鳗、黄瓜、西红柿、生菜、鸡蛋、玉米粒、紫甘蓝、牛油果、玉米粒、芝麻
2.、将黄瓜洗净，用削皮器刮成长条，备用
3.水开放入玉米粒焯大概两分钟捞出沥干，鸡蛋煮7分钟左右捞出过凉水，切块备用
4.西红柿切小块备用
5.紫甘蓝洗净切丝，球生菜洗净掰成大块备用
6.牛油果纵向下刀，刀刃沿着果核转一圈，再用手按住两边，相互反向旋转，牛油果就切开了，果核用勺子挖出来，果肉用刀划薄片，直接拿出来放砧板切也是可以哒~
7.找一个可密封的瓶子，把苹果醋 橄榄油 蜂蜜 黄芥酱 黑胡椒粉和盐混合，摇晃至乳化即成油醋汁
8.将生菜铺在盘底，将黄瓜，西红柿，紫甘蓝，鸡蛋，玉米粒和鳗鱼依次摆上
9.撒上芝麻，一道健康的鳗鱼沙拉就做好啦，酸酸甜甜很开胃哦~
10.吃的时候再加入油醋汁，可避免食材在汁里泡太久而软掉影响口感
11.很好吃的鳗鱼沙拉~
小窍门&温馨提示
牛油果切开后很容易氧化，所以做沙拉时可以在牛油果上滴点柠檬汁，防止变黑
使用刀具的时候请小心不要划伤手哦~
TAGS：
快手菜 其他菜系 黄瓜
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