主料:
低粉，
40克，
蛋白，
90克，
糖粉，
60克
辅料:
杏仁粉，
35克，
黄油，
80克，
蜂蜜，
15克费南雪的做法步骤
1.提前给模具涂一层薄薄的黄油。
2.打蛋盆中放入蛋清、糖粉和蜂蜜。
3.搅拌到糖粉融化，用手动打蛋器打至粗泡阶段。
4.筛入低筋面粉和杏仁粉。
5.切拌至均匀无面粉颗粒。
6.准备一个小锅，放入黄油。
7.黄油中小火加热，慢慢熬到茶色后关火，过滤黄油中的杂质。
8.待黄油还有余温时倒入面糊中。
9.切拌均匀。
10.将面糊装入一次性裱花袋中。
11.挤入费南雪模具中，轻震气泡。
12.放入提前预热好的烤箱中，185度15分钟左右，（温度与时间请根据自家烤箱实际温度调整）
13.出炉后倒扣轻松脱模。
14.外脆里湿，完美的下午茶。
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烘焙 其他菜系 低粉
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