主料:
无盐黄油，
80克过筛红糖，50克全蛋液，
35克，
低筋面粉，
100克（蛋糕粉），
杏仁粉，
25克
辅料:
盐，
1克红糖奶酥曲奇的做法步骤
1.全部材料准备好；黄油室温软化，一按一个坑的状态；红糖提前过筛
2.黄油中加红糖、盐
3.先混合在一起，再用电动打蛋器打发均匀；全蛋液分三次加入黄油糊中，每次都搅打均匀后再加入下一次蛋液
4.快速搅打成均匀的奶油糊，无需打发
5.筛入低筋面粉，再倒入杏仁粉
6.用刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊，不要过度搅拌
7.大号曲奇花嘴入裱花袋中，将面糊刮入袋中；此时烤箱开始预热170度，上下火
8.花嘴距离烤盘0.5cm处，垂直挤在烤盘上
9.将曲奇送入预热好的烤箱中层，170度，上下火，20分钟左右，余火焖5分钟再出炉
10.看上去很美，淡淡的褐色，吃一口红糖味道还是很浓郁的
小窍门&温馨提示
黄油无需打发，打顺畅即可；
面粉也不要搅拌过度，没有干粉就成；
花嘴的齿越多，出来的成品就越漂亮，还可以花芯处放水滴巧克力或者耐烤巧克力做装饰。
TAGS：
烘焙 其他菜系 无盐黄油
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