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红糖奶酥曲奇的做法,红糖奶酥曲奇怎么做,红糖奶酥曲奇怎么做,红糖软曲奇,原味奶酥曲奇,红糖曲奇饼干

来源:好招商食品网 美食制作 Meggy跳舞的苹果  |  2023-01-22
主料:
无盐黄油80克过筛红糖50克全蛋液35克低筋面粉100克(蛋糕粉)杏仁粉25克

辅料:
1克

红糖奶酥曲奇的做法步骤

1.全部材料准备好;黄油室温软化,一按一个坑的状态;红糖提前过筛

2.黄油中加红糖、盐

3.先混合在一起,再用电动打蛋器打发均匀;全蛋液分三次加入黄油糊中,每次都搅打均匀后再加入下一次蛋液

4.快速搅打成均匀的奶油糊,无需打发

5.筛入低筋面粉,再倒入杏仁粉

6.用刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊,不要过度搅拌

7.大号曲奇花嘴入裱花袋中,将面糊刮入袋中;此时烤箱开始预热170度,上下火

8.花嘴距离烤盘0.5cm处,垂直挤在烤盘上

9.将曲奇送入预热好的烤箱中层,170度,上下火,20分钟左右,余火焖5分钟再出炉

10.看上去很美,淡淡的褐色,吃一口红糖味道还是很浓郁的

小窍门&温馨提示

黄油无需打发,打顺畅即可;
面粉也不要搅拌过度,没有干粉就成;
花嘴的齿越多,出来的成品就越漂亮,还可以花芯处放水滴巧克力或者耐烤巧克力做装饰。


TAGS:烘焙 其他菜系 无盐黄油
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