主料:
嘎鱼适量，
北豆腐适量
辅料:
大葱适量，
姜片适量
配料:
盐适量嘎鱼炖豆腐的做法步骤
1.将嘎鱼宰杀洗净，沥干水分。
2.葱白、香葱切段，姜去皮切片。
3.北豆腐切见方小块，放入清水中加少许盐浸泡5分钟。
4.锅置火上油烧热，将嘎鱼两面煎透。
5.放姜片和葱段爆香，倒入开水煮沸，加少许胡椒粉去腥。
6.大火将水烧沸。
7.转小火，盖上盖子煮30分钟煮至奶白色。
8.豆腐沥水，下入锅中小火炖5分钟。
9.加适量盐调味，继续煮5-10分钟。
10.出锅撒入香葱段即可。
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