面团部分
T65小麦粉，500g精盐，
10g，
白糖，
15g，
酵母粉，
5g，
净水，
315g
辅料:
燕麦片，
15g，
蔓越莓干，
15g蔓越莓燕麦贝果的做法步骤
1.将小麦粉、白糖、精盐和酵母粉秤取并搅拌混合均匀。
2.大致揉成团后，放入燕麦片和蔓越莓干。
3.继续揉面10分钟。之后盖上微湿的布，置于温暖处，发酵1小时。
4.发酵后的面团体积明显增大。
5.将大面团等分成10个小剂子。
6.搓成长条。
7.用擀面杖擀成较薄的长方形。
8.将一边卷起。
9.一头压扁，用另一头面皮将其包起来，并捏紧收口处。
10.整形完的面团静置20分钟。
11.用一口大锅煮开水之后，放入面团，两面各煮30秒。（煮的照片忘拍了。）同时，烤箱提前预热至200度。
12.煮好的面团取出沥水，放凉。之后放入预热好的烤箱里，上下火200度烤18分钟。
13.烤好的贝果取出自然冷却即可。如果希望面包的颜色更深一些，可以最后2-3分钟温度调至230度。
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烘焙 其他菜系 精盐
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