主料:
莴笋，
300克
辅料:
银杏果，20颗调料
蒜蓉适量，
盐适量，
鸡精，
少许，
水淀粉，
少许，
葱油，
少许莴笋炒银杏果的做法步骤
1.莴笋切菱形片。
2.白果从中间剖开，取出芯子（有毒。每人次吃7到8粒，不可多食）。
3.炒锅上火放水烧开，放入白果、莴笋、盐，煮三分钟左右。
4.捞出浸入水中浸泡，待用。
5.炒锅上火放油烧热，放蒜蓉爆出香味。
6.放入白果、莴笋，大火快速翻炒。
7.加盐、鸡精翻炒均匀，淋上水淀粉，勾薄欠。翻炒均匀，淋葱油出锅装盘。
8.成品。莴笋清香脆嫩，白果香糯。
小窍门&温馨提示
1.白果要取出内芯，焯水时可先下锅煮一会儿，再放莴笋同煮。
2.具体用量可根据用餐人数自己掌握。
3.莴笋、白果表面光滑，不易着味，故勾欠使味道附着在食材上。
3.葱油一可增香，二可使菜品光鲜亮丽。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 莴笋
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