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花生酱手撕面包的做法,花生酱手撕面包怎么做,花生酱手撕面包的做法,花生酱手撕面包怎么做,花生酱手撕面包图片,花生酱切片面包

来源:好招商食品网 美食制作 斯佳丽WH  |  2023-01-22
主料:
高筋面粉350克53克黄油28克203克蛋液28克奶粉11克酵母4克6克

辅料:
花生酱适量黄油适量杏仁片适量蛋液适量

花生酱手撕面包的做法步骤

1.将除了黄油后所有的材料放入面包机中, 选择一个和面的程序;

2. 10分钟后加入软化的黄油;

3. 搅拌好的面团放入盆中, 盖上保鲜膜, 冷藏发酵到2.5-3倍大;

4. 发好的面团拍气后团成圆形,再盖上保鲜膜, 饧上15分钟;

5.将模具的内壁用黄油涂抹薄薄的一层;

6. 饧好的面团尽量擀成长方形;

7.7. 在面片表面涂抹一层薄薄的花生酱;

8. 用融化的黄油再在涂抹一遍;

9.将涂抹好的面包片切成等宽的细长条;

10. 将它们跌放在一起, 再切成等宽的面片;

11. 将折叠好的面片放入模具中;

12. 将烤箱设定在发酵档位上, 再放入一碗开水, 让它在温暖湿润的烤箱中发酵;

13.当面团发酵到模具的八分满的时候, 拿出来, 表面上涂抹一层蛋液;

14. 再在表面撒些烘烤过的杏仁片;

15. 烤箱预热到180度,将它们放入进去, 中下层, 烘烤35分钟;

16. 约15分钟时在上面放层锡纸,以免上色过深,烘烤完成后拿出来放凉;

17.带着它出发吧。

小窍门&温馨提示

1. 采用后油法面包机和好面团后放入冰箱中低温发酵至2.5倍大, 拿出来排气、整形, 饧上15分钟;
2. 饧好的面团擀成长方形面片, 分别涂抹一层花生酱和黄油; 再切成等宽的细长条, 向上叠放在一起, 切成等宽的小块;
3. 将它们摆放在涂抹黄油的模具中, 放入烤箱中发酵, 记得要放上一碗开水, 保持湿润的环境, 直至到模具约八分满;
4. 预热好180度的烤箱, 中下层(烤箱温度根据自己的情况微调整),注意观察面包的上色情况,约15分钟后在面包上面盖层锡纸,以免上色过深。


TAGS:烘焙 儿童 面包 早餐 其他菜系 高筋面粉
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