蛋糕
金龙鱼糕点用小麦粉，40g鸡蛋，
3个，
牛奶，
30g，
色拉油，
30g，
糖，
30g冰皮
雪媚娘粉，100g牛奶，
150g，
糖，
20g，
色拉油，
10g紫薯粉，10g黄油，
6g夹馅
淡奶油，
100g，
糖，
10g紫薯冰皮月亮蛋糕的做法步骤
1.准备好所用食材。
2.将金龙鱼糕点用小麦粉倒入面粉筛中过筛一次。
3.将色拉油、蛋黄、牛奶混合均匀。
4.筛入面粉搅匀。
5.蛋清里分三次加糖，打至九分发。
6.面糊和蛋清混合均匀，倒入正方形烤盘中，里面垫油纸，放入烤箱中，170度烘烤18分钟，结束后晾凉备用。
7.将雪梅娘粉、牛奶、糖、色拉油、紫薯粉混合均匀。
8.过筛一次。
9.放入蒸锅中蒸15分钟。
10.趁热放入黄油，不烫手时揉匀。
11.将冰皮分成5份，取一个擀成大片。
12.蛋糕片用圆形工具切割出大小。
13.挤上打发好的淡奶油，放一块蛋糕片，包起来捏紧封口，冷藏一小时后食用。
小窍门&温馨提示
1.可以将雪梅娘粉炒熟当手粉用，可以防粘。或者在擀皮时，上面盖个保鲜膜。
2.冰皮一定要擀大些，这样才容易包。
3.淡奶油要打发至凝固，不能稀，一稀就不好包了。在包的时候封口处的冰皮不能挨到奶油，否则会粘不住。
4.所用模具为学厨HELLO KIYT正方形烤盘。
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烘焙 甜品 下午茶 其他菜系 鸡蛋
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