主料:
全蛋，
9只，
蛋黄，
3只，
糖，
200g，
盐，
1/4 tsp，
可可粉，
6 tbsp，
菜油，
6 tbsp，
糖浆，
3 tbspcake粉，165gbaking苏打，1/2 tsp牛奶，
1/2 tsp巧克力生日蛋糕的做法步骤
1.油放到小锅里加热，直到油的表面可以看到有烧热的“波纹“。关火，并且倒入可可粉搅拌均匀。放在一边备用。另外，将35% whipping cream倒入打蛋机里，快速打，在旁边看着，打到变成膏状即可。放入冰箱里，否则会坏掉。（cream里面可以放糖，也可以不放糖，看自己喜好~ 我觉得不放糖比较好吃~）
2.全蛋9只，蛋黄3只放在打蛋机里，然后把糖和盐一起倒入鸡蛋里，用快速打3分钟，转中速打15分钟，直到蛋液变成白色，然后放入糖浆，中速再打30秒。
3.把cake粉和baking 苏打一起倒入打好的蛋液中，搅匀。然后把第一步做好的可可粉倒入蛋糊中。再倒入牛奶搅匀即可。
4.在准备好的蛋糕模子中铺上蛋糕纸，蛋糕纸要高过模子，因为蛋糕会膨胀。把蛋液倒入蛋糕模子中。把烤箱打开，350度预热10分钟。把蛋液放入烤箱中。烘烤45分钟。熄火后10分钟再拿出来，否则蛋糕会受冷塌下去，变得非常难看~ （此图就是烤完立刻拿出来~ 反面教材，仅供参考：））
5.把蛋糕懒腰切开~晾凉~保证蛋糕真的冷却以后，涂上早就准备好的奶油~涂上自己喜欢的口味的果酱 （我是自己做的车厘子果酱） 然后盖上上面一层蛋糕~
6.然后在外面一层涂上奶油，放上自己喜欢的水果或者果酱。撒上糖豆或者什么都可以~ 大功告成~
小窍门&温馨提示
大家有什么问题都可以给我留言啊~ 希望大家来骚扰我哈~ ：）
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糕点 烘焙 冰品 其他菜系 全蛋
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