主料:
五花肉，
2斤
辅料:
干豆角适量八角，
1个，
桂皮，
1块，
花椒适量，
草果，
1个，
小茴香，
少许，
白寇，
1个葱姜适量香叶，
2片调料
生抽，
50ml，
老抽，
20ml，
白糖，
20g，
料酒，
50ml，
白芷，
2个，
干红辣椒，
3个干豆角卤肉的做法步骤
1.五花肉准备干豆角泡发。
2.五花肉切两厘米大厚片。
3.放入碗中，倒入生抽，老抽，料酒，白糖，抓匀放冰箱腌制一晚。
4.葱切段，姜切片，八角，桂皮，花椒，香叶，白扣，小茴香干，红辣椒，草果，白芷准备。
5.腌制好的五花肉放入砂锅中，各种香料除了葱，姜干，红辣椒放入调料盒，也放入砂锅中，倒入腌肉的汁和清水。
6.炖1.5小时至五花肉软烂，放入煮好的鸡蛋。
7.放入干豆角，继续炖半个小时至豆角入味。
8.大火收汁即可。
9.盛出。卤好的鸡蛋另外装盘。
TAGS：
热菜 家常菜 五花肉
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