主料:
桃胶适量，
牛奶适量，
鸡蛋适量
辅料:
姜适量
配料:
冰糖适量牛奶桃胶窝蛋的做法步骤
1.桃胶提前浸泡至少18小时以上，至完全泡发，涨至10倍大，挑去杂质，此时状如果冻，备用；
2.把桃胶和姜片下锅，加入适量的清水煮开后转小火煮约半小时（也可煮1小时至出胶，但个人喜欢有一点软但是又爽口的）
3.加入冰糖调至自己喜欢的甜度（可以多加一点，算是牛奶的份量）
4.糖化后再加入牛奶再次煮开；
5.这时把鸡蛋磕开入碗中；
6.把鸡蛋慢慢滑入锅中
7.用最小火煮30秒然后关火盖上盖子，至蛋焖熟即可！
小窍门&温馨提示
桃胶性寒，加入姜片可以中和一下，同时也别具风味啊！
桃胶用量可随食用人数随意增减！
TAGS：
粥 冰品 粤菜 产妇 早餐 冬季食谱 桃胶
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