主料:
猪里脊肉，
300g，
淀粉，
150g，
胡萝卜，
一根，
鸡蛋，
一颗
辅料:
葱适量，
白糖适量，
白醋适量，
香菜适量，
姜适量锅包肉的做法步骤
1.准备材料：胡萝卜，淀粉，葱，姜，香菜，肉，鸡蛋菜都切丝，肉切3-4mm厚。
2.肉放一个鸡蛋，适量淀粉，一点料酒，一勺盐，少许食用油， 抓匀腌10分钟左右。
3.腌好的肉粘上淀粉。
4.油温6成的时候开始炸，炸至金光，捞出控油。
5.油温8成时再进行复炸，炸至酥脆，捞出(注意捞出时不要关火，否则肉会吃很多油)。
6.锅中倒入白醋，两勺白糖，搅拌均匀。
7.倒入菜丝搅拌，然后放入炸好的肉片稍微翻搅一下出锅。
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热菜 私房菜 东北菜 宴客菜 午餐 晚餐 猪里脊肉
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