主料:
鸡爪，
1千克，
泡椒，
200克
辅料:
姜，
2片，
蒜，
4瓣，
花椒，
1小把，
八角，
3个，
桂皮，
1块，
香叶，
2片，
盐，
3茶匙，
白醋，
1汤匙，
鸡精，
1汤匙泡椒凤爪的做法步骤
1.将鸡爪洗净，介意的人可以将指甲剪掉。
2.为了更好的入味，可以将鸡爪一切为二。
3.准备好香料。
4.将鸡爪放入沸水中，加入1茶匙盐和香料，煮开后关小火，煮20分钟左右。
5.将煮好的鸡爪迅速捞出，用冷水冲洗干净。
6.将泡椒及泡椒水倒入一个大碗中，加入白醋，2茶匙盐，鸡精，和适量饮用水，搅拌均匀。
7.将鸡爪和泡椒一层一层地铺在密封容器中，最后倒入泡椒水，冷藏两三天即可食用。
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