主料:
黄油,
75g,
蛋液,
20g,
糖粉,
60g,
低筋面粉,
130g
辅料:
蛋白,
14g,
糖粉,
100g,
柠檬汁,
几滴,
各色色素,
几滴圣诞树糖霜饼干的做法步骤
1.将黄油放在室温下软化后加入糖分
2.先用搅拌棒手动搅匀
3.然后启动电动模式,将黄油打发至颜色变浅体积膨大的状态
4.分次加入蛋液
5.搅打均匀
6.筛入低筋面粉
7.拌匀
8.装入保鲜袋中放入冰箱冷冻10分钟
9.取出后擀成3~5mm厚的薄片
10.将饼干模用力按在面皮上,压出所需要的饼干形状
11.将压好的饼干坯摆放入烤盘
12.送入预热好的烤箱中层,180度,10分钟
13.出炉晾凉备用
14.将蛋白打至粗泡状态后分次加入糖粉
15.搅打至粘稠状态
16.分别调好颜色后装入裱花袋中备用
17.取一块饼干,先在用糖霜在周围挤出一条轮廓
18.然后再填满中央部位,稍晾一会儿再用其他颜色装饰即可
小窍门&温馨提示
1. 制作饼干加入蛋液打发时,注意一定要分次加入,并且要等加入的蛋液完全与黄油融合后再加入下一次;
2. 蛋白糖霜的粘稠度需要根据使用情况来做相应调整,调整时用到的材料就是糖粉和柠檬汁;想要粘稠一些就加入少量糖粉搅匀;想要稀一些就滴入几滴柠檬汁搅匀;
3. 使用蛋白糖霜,画轮廓时一般需要用相对粘稠些的,内部填充的糖霜就需要相对稀一些的了;
TAGS:
烘焙 儿童 饼干 圣诞节 其他菜系 黄油
免责声明:本站部分文章转载自网络,图文仅供行业学习交流使用,不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点,其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实,仅供读者参考。
上一篇: 简易版蛋挞的做法,简易版蛋挞怎么做,简易版蛋挞液,简易版蛋挞的家常做法,简易版蛋挞液配方,简易版蛋挞皮的做法
下一篇: 圣诞帽子塔的做法,圣诞帽子塔怎么做,帽子塔怎么通关,塔帽子图片,圣诞帽子图,帽子国帽子塔
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7