主料:
鸡边腿，
一只红苕条粉，一把
辅料:
小葱，
一根，
姜适量，
香菜，
一把八角。，二个香叶，
二片，
花椒适量，
蒜适量调料
油辣子，
一匙，
白芝麻，
一匙，
高汤，
一碗，
芝麻油，
一匙，
白糖，
少许，
生抽，
一匙，
藤椒油，
少许，
料酒，
一匙，
鸡粉，
少许，
盐，
少许棒棒鸡的做法步骤
1.即边腿洗净，小葱网段加清水，八角，香叶，花椒。大火煮熟。
2.过凉备用。冷却以后又说把他撕成一块一块的。
3.红烧粉用温水浸泡。这个可以是宽粉，也可以是细粉。
4.把它用水煮熟。捞出备用。上面抹点菜籽油，防止粘连。
5.倒入高汤，倒入油辣子和生抽，均匀搅拌。这个棒棒鸡啊，看着是又要有很多的油辣子侵泡，实际它里面是调和了高汤的，不是完全都是油辣子。
6.放入所有调料，均匀搅拌。
7.放入葱姜蒜放入。红薯粉。
8.均匀的撒上白芝麻。
9.放入用手撕好的鸡腿儿。放入小葱以及香菜。放入鸡粉。
10.搅拌均匀后，把它泡半个小时就可以美美的开吃啦！
小窍门&温馨提示
这是一道凉拌菜，所谓的凉拌菜，里面的调料自己根据口感来搭配。这道菜需要这个汤，凉拌汁儿，把它这个鸡肉完全的包裹。
TAGS：
凉菜 川菜 午餐 晚餐 鸡边腿
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