主料:
茄子，
3个，
青椒，
2个，
西红柿，
1个
辅料:
油适量，
盐适量，
五香粉适量，
大蒜，
3瓣，
生抽适量蘑菇粉适量青椒西红柿炖茄子的做法步骤
1.将三种食材放入淡盐水中浸泡10分钟左右，目的是杀菌，然后反复清洗干净备用。
2.西红柿切小块，青椒用手掰成块，大蒜去皮洗净切片。
3.茄子用手撕成条快，这样炖了入味又好吃
4.锅中加入适量的油，爆香蒜片，下入西红柿翻炒。
5.炒至西红柿出汤汁。
6.加入青椒、茄子翻炒均匀。
7.加入酱油翻炒均。
8.加入适量的水，盖上锅盖大火烧开，小火慢炖至熟，还可以在菜锅扔几个完整的茄子，炖熟再凉拌一道茄子，一锅两道菜，省事。
9.加入盐、生抽、蘑菇粉调味。
10.出锅装盘。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 茄子
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