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来源:好招商食品网 美食制作 一慕倾城  |  2023-01-22
主料:
猪腰适量小尖椒适量蒜苗适量

辅料:
花椒粒适量干尖椒适量适量适量生抽适量适量鸡粉适量适量适量料酒适量白酒适量老干妈适量

火爆腰花的做法步骤

1.猪腰一副,从中间片开,去除白筋和髓质,切十字花刀,改小块,我的店主已经全搞好了,其余配料如图

2.腰花入料酒、姜丝腌20分钟

3.热水烧开,沸水放入腰花,迅速捞出

4.放入容器中,加冰水浸泡

5.锅中加油,放入姜、蒜、老干妈、花椒、辣椒爆香

6.加糖、醋炒匀,放入腰花

7.加白酒少许

8.大火爆炒

9.加尖椒丝

10.入盐、鸡粉调味即可

11.成品


TAGS:热菜 猪腰
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