主料:
猪骨,
1根马桥香干,4块
辅料:
酱油适量,
白糖适量,
啤酒,
一罐,
葱适量,
香叶,
少许,
姜适量马桥香干炖筒骨的做法步骤
1.猪骨浸泡半小时,去除血水,洗净,放入祖宗锅内,大火煮开,水和骨头齐平烧开之后立即放在流动的水下冲洗干净,锅子也洗干净
2.将洗净的猪骨放回锅内,放入葱姜、酱油、一罐啤酒、香叶少许,大火煮开之后改成小火,慢慢炖好了
3.马桥香干洗净,同样出一铺水,然后切块 关于香干何时放入锅呢,若是稀饭香干多孔口感的,可以一开始就放入,酱紫出来的香干非常入味;若是稀饭有点Q弹的口感可以稍微晚一点放
4.朕比较稀饭有点嚼劲的骨头,所以差不多炖了45分钟左右,根据使用的锅具不同、骨头大小,稀饭的口感不一样,可以调整炖的时间。待到炖了你稀饭的程度了,放上适量的糖大火稍微收一下汤水,然后撒上点葱花就可以吃了
小窍门&温馨提示
建议使用锅:祖宗锅、砂锅、铸铁锅
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热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 猪骨
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