主料:
牛腩，
500g，
土豆，
2个，
胡萝卜，
2个，
洋葱，
1个，
西红柿，
1个，
姜，
少许干山楂片，少许八角，
1个，
香叶，
1片
辅料:
老抽适量，
生抽适量，
料酒，
少许，
盐适量，
鸡精，
少许土豆胡萝卜炖牛腩的做法步骤
1.准备材料
2.牛腩切成1厘米的方块，土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切小块，西红柿切丁。
3.锅中加热水烧开加入牛腩焯水，看水浑浊开锅即可，不要焯太久，肉容易发硬。捞出牛肉温水洗净，备用。
4.热锅凉油加姜片、八角、香叶爆香。
5.加入洋葱翻炒几下再放入西红柿、牛肉稍炒片刻，加入适量老抽、生抽、料酒。
6.倒入砂锅中，加几片山楂片（可以让牛肉更容易煮烂）加入适量的热水，没过牛肉，大火烧开小火炖五十分钟。
7.加入土豆、胡萝卜，再加少许盐，炖15分钟左右，胡萝卜、土豆熟了即可，加鸡精调味。
8.上桌了
TAGS：
开胃菜 家常菜 牛腩
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