主料:
金针菇适量，
肥牛适量
辅料:
西兰花适量，
青辣椒适量，
洋葱适量，
红辣椒适量，
粉丝适量
配料:
葱适量，
醋适量，
盐适量，
老抽适量，
生抽适量，
白糖适量，
蚝油适量，
蒜适量，
姜适量，
油适量金针肥牛的做法步骤
1.青红辣椒切丝,切葱花,蒜末,姜末。
2.肥牛洗净,粉丝温水泡发。
3.西兰花切小朵,金针菇去老根,洋葱切丝。
4.锅里水烧开,加少许盐,将西兰花煮熟后捞起备用。
5.再将金针菇烫熟后。
6.捞起铺在盘底。
7.锅里放油,爆香葱花,姜末,一部分蒜末。
8.加1碗水,放入蚝油,白糖,生抽,老抽煮开。
9.先放入粉丝,再放入肥牛。
10.等肥牛发白时淋点醋。
11.放青红辣椒,洋葱丝。
12.翻炒一下,放盐,洒上剩余蒜末后盛出(图6)。
13.盛出后倒在金针菇上面,西兰花装饰一下即可上桌。
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