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牛排南瓜面

来源:好招商食品网 美食制作 清水淡竹  |  2023-01-22
主料:
牛排400g面粉150g南瓜泥适量丝瓜适量豇豆适量洋葱适量适量适量八角适量淀粉适量

辅料:
适量料酒适量生抽适量胡椒粉适量白糖适量

牛排南瓜面的做法步骤

1.新鲜的牛肉,洗净,用清水浸去血水,捞出沥干。

2.切厚片。

3.用松肉锤锤松。

4.洋葱、蒜切成末。

5.加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、洋葱末、蒜末,腌制1小时,用平底锅稍煎后,放入高压锅中,加八角、姜煮熟备用。

6.面粉中加入蒸熟的南瓜泥,和少量盐。

7.揉成光滑的面团,饧发30分钟。

8.擀成宽面片。

9.丝瓜切滚刀块、豇豆折成小段。锅中烧水,水开后下入丝瓜、豇豆,面条煮熟。

10.盛到碗中。

11.加入煮好的牛排,再舀上一勺牛肉汤,绿色的蔬菜、黄色的面条,酱红色的牛肉,既香又养眼。


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