主料:
牛排,
400g,
面粉,
150g,
南瓜泥适量,
丝瓜适量,
豇豆适量,
洋葱适量,
蒜适量,
姜适量,
八角适量,
淀粉适量
辅料:
盐适量,
料酒适量,
生抽适量,
胡椒粉适量,
白糖适量牛排南瓜面的做法步骤
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1.新鲜的牛肉,洗净,用清水浸去血水,捞出沥干。
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2.切厚片。
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3.用松肉锤锤松。
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4.洋葱、蒜切成末。
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5.加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、洋葱末、蒜末,腌制1小时,用平底锅稍煎后,放入高压锅中,加八角、姜煮熟备用。
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6.面粉中加入蒸熟的南瓜泥,和少量盐。
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7.揉成光滑的面团,饧发30分钟。
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8.擀成宽面片。
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9.丝瓜切滚刀块、豇豆折成小段。锅中烧水,水开后下入丝瓜、豇豆,面条煮熟。
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10.盛到碗中。
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11.加入煮好的牛排,再舀上一勺牛肉汤,绿色的蔬菜、黄色的面条,酱红色的牛肉,既香又养眼。
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