主料:
蛋液，
30g，
牛奶，
140g，
糖，
20g，
干酵母，
4g，
盐，
3g，
高粉，
250g餐包粉，50g黄油，
25g，
奶粉，
20g
辅料:
芝士片，
2片，
蛋液，
6g（表面刷），
番茄酱，
1g，
沙拉酱，
1g，
香肠，
2根香肠芝士面包的做法步骤
1.缸内倒入蛋液、牛奶、糖、盐、奶粉。
2.倒入高粉、餐包粉和干酵母。
3.启动厨师机1档，和成面团，加入黄油，继续揉5分钟。
4.将面团取出，滚圆后盖上湿布，静置10分钟。
5.分割成均匀的8份，滚圆后盖上湿布，静置10分钟。
6.取一个面团，压扁，擀成牛舌状。
7.将面皮翻个面，由上至下卷起，边卷边把两边往内收，卷好后将收口捏紧。
8.全部操作完，将面团放入8连迷你不粘热狗模中。
9.将烤盘放入烤箱中，同时放一碗热开水，发酵40分钟。
10.用刀片将面包顶部割个口子。
11.将芝士片切成长方形，盖在面包上，同时芝士片中间也切一刀，往两边一拉，中间形成空白状。
12.将一根香肠切成四条。香肠摆在芝士片上，表面刷一层蛋液。
13.面包表面可挤上番茄酱或沙拉酱。
14.放入烤箱中层，上火175度，下火160烘烤18分钟。
小窍门&温馨提示
1.如果烤箱不能分开控温，可直接使用170度烘烤。
2.表面装饰可供参考，如果家里没有那么多材料，可以省略。
3.餐包粉可以降低高粉的筋度，如果没有可以用低粉代替。
4.所用模具为学厨8连杯迷你不粘热狗模。
5.烤箱为ACA/北美电器 ATO-E30A。
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烘焙 早餐 下午茶 其他菜系 蛋液
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