主料:
墨鱼适量
辅料:
姜适量，
水适量，
麻油适量
配料:
海鲜酱油适量，
老抽，
小许，
糖适量，
鱼露，
小许，
米酒适量姜汁卤墨鱼的做法步骤
1.备鲜墨鱼
2.鲜墨鱼去内脏，姜切丝，另备姜片，调味料混合好待用
3.取一锅煮沸适量的水，下姜片、一点酒和油，把鲜墨鱼焯熟，盛起晾凉待用
4.在锅内倒入所有调味料，加进小半碗水，煮沸，下姜丝，熄火
5.待姜丝卤汁凉后倒入装了熟墨鱼的碗内，卤上半个小时
6.吃时捞出墨鱼，姜丝在上碟，淋下一点麻油，就可以吃了
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热菜 墨鱼
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