主料:
香芋，
1个（去皮后约750克），
粘米粉，
150克，
广式腊肠，
4根，
温水，
200毫升
辅料:
盐，
1/2茶匙，
糖，
1茶匙，
胡椒粉，
少量，
花生油适量，
鸡粉，
少量广式芋丝糕的做法步骤
1.香芋去皮后刨成丝备用。
2.广式腊肠切小粒备用。
3.150克的粘米粉加入油，盐，糖，鸡粉以及胡椒粉，加温水200毫升搅拌成无颗粒的糊状备用。
4.锅里下油，油热加入腊肠粒，爆炒一下。
5.把芋丝倒入锅中，跟腊肠粒一起翻炒均匀。
6.把拌好的粘米粉糊倒进翻炒均匀的芋丝中，翻拌均匀。
7.蒸盘底部先刷上一层油，以防粘底。
8.把与粘米粉糊拌均匀的芋丝装到蒸盘中，用锅铲压平压实。
9.把装好盘的芋丝糕放到锅里，隔水大火蒸30分钟左右，就可以出锅了。
10.芋丝糕切块，放平底锅里煎一煎，香脆松化可口。
小窍门&温馨提示
喜欢口感丰富的亲，也可以加入虾米，腊肉粒或者泡发的香菇切粒哦！
TAGS：
糕点 粤菜 香芋
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