主料:
甜杏仁，
100克，
糯米，
30克，
清水，
200毫升
辅料:
冰糖适量，
糖桂花适量，
黑芝麻适量，
青红丝适量杏仁茶的做法步骤
1.糯米洗净并浸泡3-4小时；杏仁用温水浸泡，搓掉黄皮。
2.杏仁、糯米一并放入料理机中加水200毫升，磨成杏仁米浆。
3.将颗粒较粗的杏仁渣和米渣滤出，备用。
4.冰糖捣碎与杏仁米浆倒入锅中，小火煮制。
5.待冰糖完全融化，调入适量桂花酱。
6.煮至米浆浓稠、顺滑。
7.杏仁茶盛入碗中，撒上黑芝麻、青红丝享用。
小窍门&温馨提示
1、杏仁本身它含有大量的各种脂类和微量元素，还有营养物质，它可以很好的使人肌肤润泽而有光泽，同时还有大量的维生素E，可以抗氧化，防止各种因素对面部的损伤，从而可以达到非常好的去斑的功效，使人皮肤延缓衰老。
2、糯米需要提前浸泡3-4小时，使糯米吸收足够的水分。
3、用冰糖调味可使其味清甜，甘美不腻。
4、北京有一些以“茶”命名的小吃，比如面茶，茶汤，杏仁茶等，都非茶而叫茶。因为这几种汤糊状的食物，最讲究的吃法是不用勺子，而是像喝茶一样直接就着碗边来喝，所以用茶来命名。
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