主料:
淡奶油，
200g，
纯牛奶，
150g冰糖粉，40g蛋黄，
2个，
樱花酱，
2大勺
辅料:
柠檬，
半个樱花冰激凌的做法步骤
1.淡奶油中加入20克的冰糖粉搅打至7分发，然后冰箱冷藏备用
2.蛋黄打散
3.纯牛奶中加入20克的冰糖粉煮开
4.牛奶离火，慢慢倒入蛋黄液，边倒边搅拌，把蛋液快速搅打至和牛奶融合
5.挤入半个柠檬的柠檬汁。也可以根据自己喜好少加点，加柠檬汁可以去腥增香
6.把蛋奶液在放火上，小火煮至即将开，但千万不要煮沸，否则就是一锅蛋花汤啦
7.蛋奶液晾凉后加入樱花酱
8.搅拌均匀
9.把冷藏的打发好的淡奶油加入
10.用翻拌蛋糕糊的方法翻拌均匀。这样翻拌出来的冰激凌糊会很蓬松和细腻，而且冷冻中无需再搅拌
11.冰箱冷冻。几小时后就可以随吃随取啦。冷冻的时间久的话，刚刚拿出来很硬，不好挖，可以稍微室温放一会就行啦。
小窍门&温馨提示
因樱花酱是含有糖，所以我糖没有加太多，喜欢甜度高的可以适当增加糖的用量。我用的冰糖粉，也可以用等量白糖代替。
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