主料:
红枣，
100克，
白砂糖，
180克，
蛋黄，
6个，
淡奶油，
400克，
牛奶，
180克
辅料:
香草精，
3滴红枣冰激凌的做法步骤
1.准备材料
2.红枣洗净浸泡15分钟，上锅蒸熟
3.将牛奶、蛋黄和白砂糖搅拌均匀，滴入香草精
4.加热奶糊，边加热边搅拌至浓稠状
5.淡奶油搅打至7分发备用，（即浓稠能缓慢流动）
6.将打发好的淡奶油加入晾凉至温热的奶糊搅拌均匀
7.红枣剥皮去核切小丁
8.加入奶糊搅拌均匀
9.装入容器，放冰箱冷冻，4-6小时成型后即可食用
小窍门&温馨提示
1、香草精不必多，也不可少，能够去除鸡蛋的腥味，这款冰激凌主要以枣香味为主。
2、加入果粒的冰激凌为避免果粒沉底，搅拌工作必不可少，2小时一次，2-3次，这样
是为了减少冰碴，且果粒在冰激凌糊中分布均匀。
3、红枣切碎去皮去核，果肉香浓，口感绵软，能将枣香最大限度发挥出来。适合孩子吃。
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