主料:
猪肚，
1个，
红椒，
1/3个，
姜适量，
蒜适量大葱白适量八角适量，
白芝麻适量
辅料:
郫县豆瓣酱适量，
豆豉酱适量味鲜酱油适量糖适量，
味精适量，
辣椒油适量，
盐适量红油肚丝的做法步骤
1.猪肚用白醋面粉揉洗干净,入锅加料酒清水煮10分钟捞出洗净.
2.再放清水,姜片八角煮1个小时至软烂.
3.出锅晾凉切丝.
4.配料洗净.
5.红椒,姜切丝,蒜切细粒.
6.锅中放辣椒油,加入郸县豆瓣酱,豆豉煸香出油.
7.再加入蒜粒,糖,味精,味鲜酱油,少许盐拌均匀.
8.盘中肚丝撒白芝麻,加入大葱白,红椒丝
9.淋上拌好的红油汁即可.
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