主料:
猪蹄,
2只
辅料:
姜片,
少许,
红曲粉,
小勺,
桂皮,
少许,
香叶,
2片,
干辣椒,
一根,
生抽,
2勺,
老抽,
一小勺,
冰糖适量,
黄豆酱,
一大勺,
料酒,
一大勺,
五香粉适量香卤猪蹄的做法步骤

1.准备食材

2.请卖家将猪脚对半切开洗净放入冷水过中烧开

3.放入锅内

4.加入
辅料

5.调料也全部放入

6.加入没过材料的水

7.放入电饭煲中按煮粥90分钟,最后开盖蒸煮30分钟使其更入味更上色后关火浸泡即可
小窍门&温馨提示
小叮咛:
我选的是猪后蹄,也就是我们说的七寸,买的时候请商家对半切开就好,自己是无法剁开的哈
选用红曲粉目的是成品色泽更红亮些
老抽不要太多,上色用的
煮好的蹄髈关火浸泡会更加入味
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