主料:
羊排，
2.5斤
辅料:
姜，
20g，
八角，
1个，
干辣椒，
1个，
盐，
10g清水羊排的做法步骤
1.将羊排切成条备用。
2.羊小排位置肉稍微有些瘦，炖煮起来口感偏硬，如果用来煎烤，味道更佳。
3.将切好的羊排焯水，去掉血末。
4.将焯过水的羊排放入砂锅中，放入调料，大火烧开，文火慢炖。
5.炖煮一小时后加入盐，在炖煮10分钟。
6.将炖好的羊排装盘上桌即可食用。
7.羊排没有放过多的调料，只为了品尝那种来自草原的鲜香，不过大家可以蘸着芝麻酱和韭菜花食用，我最喜欢的就是海拉尔草原的天然绿色韭菜花，吃起来鲜美异常。
小窍门&温馨提示
肥瘦相间的部位最肥美，不过肉吃多了很难消化，最好配点青菜呦！
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热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生 羊排
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